Saturnia, 15. Mai 2025 — Vor der Kulisse jahrtausendealter Thermalquellen präsentiert das Terme di Saturnia Natural Destination mit Stolz die beeindruckende Metamorphose seines Signature-Restaurants 1919.
Diese Renovierung, geleitet von lastArch Srl (Executive Architectural Project) und THDP (Interior Design Project und Art Direction), geht weit über das konventionelle Gastroerlebnis hinaus und schafft eine sensorische Reise, bei der das kulinarische Erbe der Toskana auf zeitgenössische Raffinesse trifft – in perfekter Harmonie mit den legendären Heilwassern des Anwesens.
Das neugestaltete Restaurant bietet eine atemberaubende Verbindung zur Natur durch sein architektonisches Kernstück: großzügige, vom Boden bis zur Decke reichende Glastüren, die die Grenze zwischen Innen- und Außenräumen auflösen. Tagsüber genießen die Gäste das ruhige azurblaue Leuchten der Thermalquellen; nachts erleben sie ein bezauberndes Schauspiel, wenn Nebel vom Wasser aufsteigt und eine unwirkliche Speiseatmosphäre schafft, die alle Sinne fesselt.
Im Inneren orientiert sich das Designkonzept an der elementaren Umgebung und präsentiert eine beruhigende Palette aus sanftem Ecru und Puderblau, die an das Thermalwasser erinnert. Natürliche Materialien und strategisch platziertes Grün schaffen eine nahtlose Integration zwischen der Raffinesse des Innenraums und der wilden Schönheit der Maremma-Landschaft. Der Loungebereich mit seinen üppigen Sitzgelegenheiten und der stimmungsvollen Beleuchtung bietet den perfekten Rahmen für Aperitifs vor dem Abendessen oder Digestifs nach dem Essen.
Eine kulinarische Renaissance
Küchenchef Salvatore Quarto orchestriert ein Menü, das das reiche kulinarische Erbe der Toskana zelebriert und gleichzeitig zeitgenössische Techniken einbezieht. Jedes Gericht erzählt eine Geschichte des außergewöhnlichen Terroirs der Region, mit Zutaten von lokalen Erzeugern, die sich nachhaltigen Praktiken verschrieben haben.
Zu den Höhepunkten des Menüs gehören beispielsweise delikate Kaninchen-Tortelli in Sommer-Trüffel-Velouté, Maremma-Carnaroli-Reis mit Venusmuscheln, Steinpilzen und Haselnüssen sowie geräucherte gebackene Auberginen mit Kräutersauce und kandierten Kirschtomaten – jeder Teller eine meisterhafte Balance aus Tradition und Innovation.
Das Speiseerlebnis wird durch eine sorgfältig kuratierte Weinkarte mit renommierten lokalen Produzenten wie Montauto und Terenzi bereichert, mit Auswahlen, die speziell ausgewählt wurden, um die nuancierten Aromen von Chef Quartos Kreationen zu ergänzen.
Wo Design auf Natur trifft
Bei der Umgestaltung des Restaurants wurde kein Detail übersehen, wobei Beiträge von renommierten Marken wie Talenti, Toscot und Keracoll die ästhetische Anziehungskraft verstärken. Jedes Element – von der Beleuchtung bis zur Einrichtung – wurde sorgfältig ausgewählt, um eine zusammenhängende Umgebung zu schaffen, die sowohl die historische Bedeutung des Ortes als auch seine zeitgenössische Vision würdigt.
Benannt nach dem Eröffnungsjahr des Resorts im Jahre 1919 dient das Restaurant als lebendiges Zeugnis für über ein Jahrhundert Gastfreundschaftstradition in diesem Teil der Toskana. Die Gäste können die therapeutischen Vorteile des Thermalwassers genießen, während sie durchdachte Küche erleben, die lokale Aromen und Zutaten zelebriert. Diese durchdachte Renovierung würdigt die historische Bedeutung des Restaurants und umfasst gleichzeitig zeitgenössische Einflüsse, wodurch ein charakteristischer Speiseort entsteht, der den etablierten Ruf des Terme di Saturnia als Destination für Wellness und kulinarischen Genuss ergänzt.
